galletas alfajores

Preparación : 15 mn
 Cocción : 2 h 10 mn
 Total : 2 h 25 mn

Ingrediéntes para realizar esta receta para 6 personas :

•  1 lata de leche,
•  1 tira de cáscara + 1 cucharada de limón verde,
•  1 ramita de canela,
•  1 1/4 tazas de fécula de maíz, 1 Taza de harina para hornear,,
•  1 cucharadita de polvo de hornear,
•  1 barrita de mantequilla sin sal,
•  3/4 taza de azúcar granulada,
•  2 yemas de huevos,
•  2 cucharadas de coñac,
•  azúcar glass,
•  cacao en polvo

  Preparación de la receta Galletas Alfajores etapa por etapa :

  • 1Cernir la harina, la maicena y el polvo de hornear en un bol mediano.
  • 2En la batidora a velocidad media batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
  • 3Agregar poco a poco las yemas, la ralladura de limón y el brandy, usar una cuchara de madera y mezclar de forma envolvente, obtendrá una masa suave.
  • 4Enharine sus manos y forme una bola, envuélvala en plástico y ponga en el refrigerador durante 30 minutos.
  • 5Precalentar el horno a 350° F y engrasar las bandejas.
  • 6Sobre una superficie enharinada, con un rodillo estirar la masa hasta que tenga 1/8 de pulgada de espesor.
  • 7Usar un cortador para hacer por lo menos 34 círculos de 2 pulgadas (5 cms aprox.) Tendrá que volver a estirar la masa para lograr el espesor deseado.
  • 8Colocar los círculos en las bandejas y hornea por 10 minutos o hasta que estén listos. No dejar dorar.
  • 9Retire del horno y poner las galletas sobre una rejillas metálicas a fin de dejarlos enfriar por completo.
  • 10Una vez frías untar una de las galletas con 2 cucharaditas del dulce de leche, colocar otra galleta encima, espolvoree con coco, nueces o cacao, y luego espolvoree completamente con el azúcar en polvo. Loa Alfajores se conservan frescos en la nevera o fuera de ella durante varios días y en el congelador por más o menos 3 meses.

cheeseckae muy rico:
Preparación : 15 mn

 Cocción : 30 mn
 Total : 45 mn

Ingrediéntes para realizar esta receta para 2 personas :

•  60 gramos de galletas,
•  40 gramos de praliné,
•  200 gramos de queso crema,
•  1 huevo,
•  20 gramos de mantequilla,
•  20 gramos de maicena,
•  1/2 hoja de gelatina,
•  30 ml de agua,
•  1 kiwi

Preparación de la receta Cheesecake para 2 personas etapa por etapa :

• 1Precaliente el horno a 160 °C (termostato 5).
• 2Coloque una hoja de papel de horno o papel parafinado en la bandeja de hornear.
• 3Tenga a la mano 2 moldes de galletas circulares de 6 centímetros de diámetro y 5 centímetros de altura.
• 4Moler las galletas para hacerlas polvo.
• 5Derretir la mantequilla.
• 6Mezcle las galletas en polvo con la mantequilla derretida. Cubra el fondo de los moldes de galletas con esta mezcla y cúbralo bien.
• 7En un recipiente, mezclar enérgicamente el requesón, la maicena tamizada, los pralinés rosados mezclados y el huevo batido.
• 8Cubra los moldes de galletas con el contenido del recipiente.
• 9Hornear la cheesecake durante 30 minutos y dejar enfriar.
• 10Remojar la media hoja de gelatina en agua fría.
• 11En una cacerola, calentar el agua, el azúcar y el kiwi, a continuación añadir la media hoja de gelatina escurrida. Colocar en el refrigerador durante 5 minutos.
• 12Cubra la cheesecake con la mermelada de kiwi y deje reposar en el refrigerador durante toda la noche.